DER BESTE SPEZIALITÄTEN-KAFFEERÖSTER

Seit 2010 steht The Barn für eine kompromisslose Haltung zu Qualität, Transparenz und Handwerk im Specialty Coffee. Dahinter steckt eine klare Vision: Kaffees gemeinsam mit Farmern zu verbessern. Präzise zu rösten. Und aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse anzubieten.

Unsere Kaffees werden bewusst hell und klar geröstet, um die volle Charakteristik jeder Herkunft erlebbar zu machen – klar, lebendig und ausdrucksstark in der Tasse.

Was uns antreibt, ist Beständigkeit. Nicht Trends oder Hype, sondern die tägliche Hingabe zu Qualität, Detail und nachhaltigen Beziehungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Heute prägt The Barn mit dieser Haltung die internationale Specialty-Coffee-Szene und inspiriert eine neue Generation von Kaffeeprofis und Kaffeeliebhabern weltweit.

Award for Best Specialty Coffee Chain - Western Continental Europe, 2023

Best Coffee Chain
Western Europe

European Coffee Awards 2023

Award for Best Specialty Coffee Roaster in Europe and Middle East, 2019

Best Specialty
Coffee Roaster

Europe & Middle East Coffee Awards 2019

Award for Best Independent Specialty Coffeeshop Europe, 2018

Best Independent
Coffee Shop

European Coffee Awards 2018

We roast some of the best coffees on the planet.

ÜBER UNSEREN KAFFEE BEZUG

Unsere Farmer sind das Herzstück unseres Unternehmens. Ohne sie, die einige der besten Kaffees der Welt anbauen, gäbe es uns nicht. Dank der engen Zusammenarbeit mit starken Partnern vor Ort haben wir ein super Verhältnis zu großartigen Produzenten. Und mit jeder Tüte gerösteter Bohnen, die wir verkaufen, zeigen wir, wer hinter dem Kaffee steckt.

Unsere Kaffees werden sorgfältig nach höchsten Qualitätsstandards ausgewählt und erreichen mindestens 86 Punkte.

QUALITÄT UND NACHHALTIGKEIT

Bei THE BARN behandeln wir unsere Kaffeefarmen wie Weinberge. Der einzige Anreiz für nachhaltigen Anbau ist ein fairer Preis für hohe Qualität. Nur durch Wissensvermittlung und die Produktion von Premiumkaffee kann man sich vom Massenmarkt für Kaffee abheben.

ERNTE UND TROCKNUNG

Kaffee ist eine Frucht. In Arabica-Spezialitätenkaffees lassen sich über 800 Aromen entdecken, und alles beginnt auf der Farm. Hohe Lagen, hervorragende Mikroklimata, gesunde Böden und die Ernte der Kirschen zum perfekten Reifezeitpunkt sind entscheidend. Sorgfältige Verarbeitung, das Aussortieren per Hand und langsames Trocknen sorgen für höchste Kaffeequalität.

WIE WIR RÖSTEN

Wir rösten alle unsere Kaffees manuell auf einem maßgeschneiderten Trommelröster von Probat. Durch die schonende Anwendung von Hitze entwickeln wir unsere Bohnen vollständig von innen heraus, während wir die Röstung außen leicht und sauber halten. So können wir das Terroir und den individuellen Geschmack jeder Kaffeefarm hervorheben. Neben unserer Qualitätskontrolle beziehen wir unsere Baristas voll in die Bewertung der Leistung jeder unserer Röstungen an unseren eigenen Kaffeebars ein.

EIN GANZ ANDERES KAFFEEERLEBNIS

Ein guter Kaffee sollte für sich selbst sprechen. Grundsätzlich mischen wir unsere Kaffees nie, um die engagierte Arbeit der Farmen zu würdigen und Wissen über Kaffee durch Geschmack zu vermitteln. Unsere Kaffees sind unvergesslich – du wirst dich an die Tasse erinnern, die du heute Morgen getrunken hast, oder an den Nano Challa aus Äthiopien, der letzten Sommer bei uns ankam.